TALEGGIO RESERVA PORCION 150 GR

TALEGGIO RESERVA PORCION 150 GR

4.60

Leche: Vaca
Tipo: Pasta semi-blanda, corteza lavada
Denominación de Origen: desde 1988 y 1996 UE
Materia grasa: 48%
Maduración: Entre 6 y 10 semanas
Región: Lombardía (Italia)
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El Taleggio posee una corteza lavada de color naranja rosáceo oscuro, bastante fina al principio pero más gruesa y con estrías oscuras con la maduración. a pasta suave, de color marfil claro, con algún agujero.Las versiones más artesanas emiten   aroma a pasas, nueces y limones ácidos, con notas a granja. Se funde en la boca y su sabor es pleno y afrutado, a almendras tostadas, con un final cremoso.

El Taleggio es uno de los quesos de pasta blanda más antiguos. Lo elaboraban ya en el siglo XI familias de la pequeña ciudad de Taleggio, situada en Bérgamo, en Lombardía.
Los quesos se producen en otoño e invierno, cuando las vacas abandonan los pastos alpinos y bajan a los pueblos

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Peso0.15 kg

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