QUESO BEAUFORT DE PRIMAVERA
El beaufort de primavera es un queso muy aromático ,afrutado y herbal y con un toque a nueces .
QUESO BEAUFORT DE PRIMAVERA PORCION DE 150 GR
QUESO BEAUFORT DE PRIMAVERA PORCION DE 150 GR
9.25€
El Beaufort de Primavera es un queso de leche cruda de vaca, pasta cocida y prensada.
De la Alta Saboya, en el macizo Beaufortin, la Tarentaise y Maurienne. exclusivamente de leche de vacas de las razas Tarentaise o Abondance alimentadas con los pastos de la temporada de primavera y maduración mínima 6 meses en cuevas de montañas.
Se necesitan 11-12 litros de leche para cada kilogramo de queso.
Los Beaufort se realizan de forma similar al Gruyere. Su maduración es a partir de los 5 meses a una temperatura inferior a los 15% y un 92% de humedad, limpiándose y frotándose con salmuera.
Información adicional
| Peso | 0.15 kg |
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