queso mahon curado
QUESO MAHON CURADO PORCION 150 GR

QUESO MAHON CURADO PORCION 150 GR

5.85

Leche: Vaca
Tipo: Semi-duro a duro prensado
Denominación de Origen: desde 1985 DOP y 1996 UE
Materia grasa: Entre 40% y 45%
Maduración: Entre 2 y 24 meses
Aspereza: Media
Región: Islas Baleares (Menorca)
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QUESO MAHON CURADO

Este queso de característico sabor afrutado debe su nombre a la capital de Menorca. Elaborado por los granjeros locales desde hace siglos, debe su fama a la habilidad de los recogedores-afinadores.

Estos expertos recogen los quesos jóvenes de los granjeros y los dejan madurar en bodegas subterráneas durante un período que puede oscilar entre los dos meses y los dos años.

Se produce en forma cuadrada irregular, con las esquinas redondeadas. El queso joven posee una corteza dorada que se oscurece con la edad. La pasta de color marfil también se oscurece y se endurece y va formando pequeños agujeros. Posee un aroma lechoso, dulce y floral. Sin embargo, su sabor resulta sorprendentemente agrio y ligeramente ácido, con regusto a nueces tostadas y toffee que perdura en la boca.

Información adicional

Peso0.15 kg

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