QUESO GARROTXA
El Garrotxa es un queso curado elaborado con leche de cabra pasteurizada, con hongos en el exterior que forman una corteza lisa. Sabor nítido y gustoso, de textura cremosa y suave, se funde al paladar. La naturaleza de los hongos en la piel le dan su gusto final. Es un queso recuperado por pastores de la comarca de la Garrotxa en Girona . se recupero la forma de elaborar el Garrotxa Primigenio tal como se hacía antes, sin prisas y dejando que la corteza del queso florezca de forma espontanea.
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